下列属于传统保存食物的方法是A.真空保存法B.盐渍法C.脱水法D.冷藏法
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解决时间 2021-01-24 03:09
- 提问者网友：咪咪
- 2021-01-23 05:46
下列属于传统保存食物的方法是A.真空保存法B.盐渍法C.脱水法D.冷藏法
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-01-23 07:21
B解析分析：了解食品保存的原理，掌握常见的食品保存的传统工艺和现代工艺．解答：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
故选：B点评：不管是传统的保鲜技术还是现代保鲜技术，其原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
故选：B点评：不管是传统的保鲜技术还是现代保鲜技术，其原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
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- 1楼网友：风格不统一
- 2021-01-23 08:24
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