台湾有一种面为什么叫关庙面？

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-06 22:14

提问者网友：半生酒醒
2021-04-06 10:17

台湾有一种面为什么叫关庙面？

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-04-06 11:52

有个台湾朋友帮我查了一下台湾关庙面的历史追问具体说详细点啊追答据说最远可以追溯到日治时期，发源于乡内韭菜寮地区，早年称头发面、大面；当时为了使面条能够久存，故而将做好的新鲜面条，依照合适份量盘卷成一「柳」，再经两日以上长时间曝晒风干，以人工观察翻转面条而成，质量好坏在于日照是否充足。比起一般生鲜或以机器烘干的面条，南台湾特有的强烈艳阳照拂与热风吹袭，使台湾新宏关庙面格外有着独树一帜的弹性与咬劲，即便久煮也不糊不烂，故而成为关庙特产。

全部回答

1楼网友：神也偏爱
2021-04-06 13:04

它和地名有关。
关庙面原名“柳仔面”，当地人习称大面，是台湾地方名产，为台南县关庙乡闻名的手工面，与凤梨、竹笋并称“关庙三宝”。
水滚后放入面条，滚至约3~4分钟即可捞起，可用于拌面、卤面、凉面、汤面....等等

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息