番茄牛尾汤的食用须知

番茄牛尾汤的食用须知

牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 能量 188.95 千卡
维生素B6 0.20 毫克
蛋白质 8.34 克
脂肪 2.27 克
碳水化合物 40.81 克
叶酸 52.96 微克
膳食纤维 7.07 克
维生素A 235.45 微克
胡萝卜素 1403.80 微克
硫胺素 0.16 毫克
核黄素 0.10 毫克
烟酸 2.99 毫克
维生素C 54.45 毫克
维生素E 2.30 毫克
钙 56.57 毫克
磷 145.47 毫克
钾 701.92 毫克
钠 1791.11 毫克
碘 8.32 微克
镁 52.28 毫克
铁 2.57 毫克
锌 1.02 毫克
硒 11.67 微克
铜 1.16 毫克
锰 0.50 毫克

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