酿酒如何去掉糊锅味

酿酒如何去掉糊锅味

到一点酒到锅里，然后盖上锅盖等几分钟即可。
去除糊味方法：
　　食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。
去除煮米饭的糊味：
　　1、米饭不小心烧糊以后,不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。
　　2、把一根长约2寸的葱插入烧糊的饭锅，再盖上锅盖,一会儿，糊味就会消失。

酒一定要用坛放，且用木塞。这样放置段时间，就行了。因为酒的主要成分是乙醇，具有挥发性。如果塞不实时间一长酒就没有酒味了。如果有可能把酒放坛里埋地下，会越来越香。虽然我也不知道是什么道理，但这是真的。

蒸酒时不要用火直接加热蒸馏锅，要用比较柔和的方法加热来蒸馏酒，如用夹成锅利用热水加热

请酿酒师勾兑或延长存放时间。

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