番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的获得途径如下图。（1）图中①和②分别表示番茄组

番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的获得途径如下图。

（1）图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的 和　 过程。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是　 。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值　 （填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是　 。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是　 。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是　 和纤维素酶。
（4）提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是　 。

(答案→) 解析：⑴图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的脱分化和再分化过程。⑵培养外植体的培养常用固体培养基，培养基中常加入凝固剂琼脂；培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。⑶图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%，将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。⑷提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂的挥发。

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