为何有的枣有酒味或发酸
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-13 11:28
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-04-12 20:24
为何有的枣有酒味或发酸
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-04-12 21:34
在自然条件下，糖分发酵后，通常会部分转化成乙醇（也就是酒精），再继续发酵下去，就会转化成乳酸。因此，如果大枣发酵了，就会首先闻到酒味，然后闻到酸味。整个过程类似酿酒，酒酿过了头就会变成醋，是一样的道理。
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