如何蒸紫薯馒头

如何蒸紫薯馒头

主料：面粉250g，紫薯250g


　　步骤：
　　1、把紫薯洗净去皮。
　　2、切碎后放蒸锅蒸20分钟。
　　3、趁这时把面粉放到盆里，把面粉从中间向周围扒拉几下下，使中间形成“盆地”，撒入适量酵母。
　　4、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解。
　　5、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌。
　　6、等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中（别太烫，太烫就把酵母给烫“死了”面就发不起来了，温的紫薯倒入后会让面团很快就发好）。
　　7、用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵。
　　8、等面团中间有很多大气孔时，面就发好了。
　　9、将发好的面团取出，揉出面团中的空气。
　　10、搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状就可以座锅蒸了。凉水座锅，放入馒头坯子，等锅周围上汽后，再蒸20分钟就可以了。
　　

直接放蒸锅上蒸就行啦

用紫薯干粉和面粉和成面团，可以加鸡蛋牛奶，另外加一点蜂蜜，加入发酵粉，按照发酵粉的规定制作，上锅蒸，期待吧！

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