为什么我炸得薯条又油又软？

答案:5 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-25 19:02

提问者网友：欲劫无渡
2021-02-25 14:02

为什么我炸得薯条又油又软？

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-02-25 14:56

一, 是因为你的油温还没有上来的时候你就把薯条放进去炸了,
二, 你炸的时候油温一直不是很高,你炸的薯条就是泡熟的一样

建议你在油温烧有150度以上的时候再把薯条放进去,火的温度一直不要忠火以上炸到薯条变至金黄的时候再过0秒左右就可以起锅了.起锅的时候速度要快点,素条不要泡时间太久了,时间长了薯条就容易有油了追问怎么看油温到没到150度呀追答看到油温有点冒烟就可以了

全部回答

1楼网友：神鬼未生
2021-02-25 20:00

因为你没放够淀粉

2楼网友：鸽屿
2021-02-25 19:03

先泡1-2小时，再冷冻透彻，再油炸。

3楼网友：山君与见山
2021-02-25 17:37

关键看你选用哪种方法1.有的需要用牛奶侵泡，
2.切条后，需要煮一下，一般都是煮到6成熟，这样就不会很软了，然后把水控干，放冰箱冻硬，然后想吃的时候再炸

4楼网友：逃夭
2021-02-25 16:00

可以把土豆条切细一些，油温要在八成热，就是你看到油里不再冒出小气泡就可以了

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