细鳞鱼怎么吃如题 谢谢了

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起油锅，葱姜蒜爆锅，将鱼放入锅中翻炒片刻，加美极鲜酱油爆香，加凉水，刚刚没过鱼。放料酒、胡椒面、盐、糖、醋，汤收浓后加鸡粉、香油，装盘。撒上些香草末。 呼朋唤友，开吃！！！

细鳞鱼并非不是只有清蒸做才好吃，只要新鲜，怎么吃味道都非常好，甚至如果在河边捞起后直接用河水炖之，那才是最好的美味。清蒸细鳞鱼也需要鱼是尽量的新鲜，冬季的鱼捕上来最好是挂着一层冰的，那样水份不会丢失，味道也不会丢。 主料：细鳞鱼 配料：葱姜、香菜 做法：１、鱼洗净后用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟 ２、鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中 ３、蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟 ４、锅中放油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上，洒上香菜末即可

清炖细鳞鱼： 半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。

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