煮羊蹄子肉要注意什么，具体步骤

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解决时间 2021-02-12 19:41

提问者网友：谁的错
2021-02-12 03:27

煮羊蹄子肉要注意什么，具体步骤

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-02-12 05:00

【清炖羊蹄】
食材：羊头肉500克；羊蹄肉200克；腐竹80克；荸荠150克；枣(干)30克；香菇(鲜)80克；酱油5克；味精2克。
步骤：
1. 先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；
2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；
3. 冬菇浸软洗净去蒂；
4. 红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。

全部回答

1楼网友：风格不统一
2021-02-12 07:33

把羊蹄子洗干净

2楼网友：一把行者刀
2021-02-12 06:29

去毛去膻再看看别人怎么说的。

3楼网友：轻雾山林
2021-02-12 05:13

煮羊蹄子肉做法如下：材料羊蹄子肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法 1、把羊蹄子肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。 6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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