［生物——选修1 现代生物技术实践］（15分）请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题：（1）在向甲装置中加入菌种前要对装置进行处理；在甲装置中加入适量的酵母菌后，开始的一段时间里要

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解决时间 2021-02-13 14:01

提问者网友：萌卜娃娃
2021-02-13 00:47

［生物——选修1 现代生物技术实践］（15分）
请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题：

（1）在向甲装置中加入菌种前要对装置进行处理；在甲装置中加入适量的酵母菌后，开始的一段时间里要打开阀，然后，目的是；若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是。酒精发酵时一般将温度控制在度，醋酸菌最适生长的温度为。
（2）乙图中的过程①和③分别发生在酵母菌的和中。
（3）为降低生产成本，可利用技术使酵母菌和醋酸菌能够重复使用。（15分）（1）灭菌（2分） a（2分）关闭a 阀，偶尔打开b阀几分钟（2分）先使酵母菌在有氧条件下扩增，无氧条件下产生酒精（2分）打开a 阀（2分）18-25℃（1分） 30-35℃（1分）（2）细胞质基质（1分）线粒体（1分）（3）固定化细胞（1分）

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-02-13 01:16

(答案→)（15分）（1）灭菌（2分） a（2分）关闭a 阀，偶尔打开b阀几分钟（2分）先使酵母菌在有氧条件下扩增，无氧条件下产生酒精（2分）打开a 阀（2分）18-25℃（1分） 30-35℃（1分）（2）细胞质基质（1分）线粒体（1分）（3）固定化细胞（1分）解析：果酒制作对装置和培养液进行灭菌处理，防止杂菌污染，开始时要不断通入空气，使酵母菌数量增多到K值，再无氧发酵产生酒精，要不时放出无氧呼吸产生的CO2，温度控制在18-25℃，醋酸发酵的温度在30-35℃，细胞呼吸第一阶段在细胞质基质中进行，产生CO2和水是有氧呼吸第二、三阶段，在线粒体内进行，为降低成本可以利用固定化技术使酵母菌和醋酸菌能够重复使用。

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1楼网友：詩光轨車
2021-02-13 01:58

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题

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