昌鱼怎么做好吃，烧昌鱼的家常做法

昌鱼怎么做好吃，烧昌鱼的家常做法

烧鲳鱼的做法
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

用料
鲳鱼1条（500克左右）
盐，啤酒，黑胡椒，生粉适量
食用油40ml
柠檬2～3片
苦菊适量
调味料：
椒盐适量
番茄酱适量
酸辣酱适量
沙拉酱适量
步骤 1
鲳鱼洗净，用盐，黑胡椒，啤酒腌制半小时。
步骤 2
厨房用纸，把鱼的正反两面吸干。抹上生粉。
步骤 3
倒入40ml的食用油，预热。 这款爱仕达油你控锅。最大的特点就是锅的内侧有刻度，每次倒入的油可以自我控制，提高做菜的性价比。
步骤 4
油温上升，放入鲳鱼。注意控制火候，全程大小火及时更替。
步骤 5
翻面，真是太好了，一点都不沾……安全翻面。 因为是煎后直接吃，所以多煎一会儿 切记，不要时不时翻面！
步骤 6
洗净的苦菊铺在盘子上，鲳鱼出锅 在鱼的表面淋上番茄酱，再挤入柠檬汁，开吃！
步骤 7
蘸着酸辣酱，番茄酱，沙拉酱，椒盐，都有不同的惊喜。
小贴士
煎鱼的时候，一定要注意火候。正面煎透了，再煎翻面。一共只翻两次面，

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