吃多少素菜都不会发胖吗？

吃多少素菜都不会发胖吗？

一: 素菜真的比肉食”素“吗:

我们很多人都这样认为，只要多吃菜，就可以起到减肥的作用，或者保持身体不发胖，这个想法是对的，但是也不完全对。

吃素菜是可以减少脂肪的摄入，而且素菜本身热量不高，关键是素菜如何烹制，这很重要。如果素菜荤做，即使是素菜，但是热量和脂肪并没有减少，那和吃肉也没有多少分别啦。

其实，脂肪在米、面主食中的含量并不高，却大量贮存于加工副食品时使用的油脂中，而且蔬菜是很吸油的，如果再加上用油过多，结果就容易造成肥胖。比如，烧茄子的热量不必一个辣子鸡丁的脂肪少到哪里去。

总之，吃素菜好，但是要注意烹调素菜的方法。 比如，凉拌菜就很好，调料弄得清淡一些，就很好。

二: 下面推荐几个既好吃，有绿色的素菜:

1. 鱼香素菜:

主料:沙丁鱼(20克) 胡萝卜(80克) 白菜(80克) 南瓜(80克)
调料:姜汁(5克) 盐(2克) 味精(1克) 植物油(15克)

做法:

1.杀丁鱼去杂，洗净；胡萝卜切成细丝；南瓜和白菜切成片。
2.锅内放油烧热，先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片，炒一会儿后，加姜汁、盐和半杯清水，改中火煮至水干即可。

分析一下，这些用料的营养成分:

* 胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、能增强人体免疫力和抗癌的作用，胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

2. 炸豆腐素菜饼:

主料:豆腐(500克)
辅料:香菇（鲜）(25克) 冬笋(150克) 胡萝卜(150克) 芝麻(30克)
调料:鸡蛋(150克) 花生油(100克) 酱油(20克) 盐(5克) 白砂糖(25克)

做法:

1.将豆腐洗净，放入盆内，捣碎成泥；水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗内，调散成浓液；芝麻洗净。
2.锅架火上，放油25克。烧到七八成热，下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝，炒至断生发软。
3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀，做成若干圆饼，一面沾匀芝麻，放入盘内。
4.锅架火上，放油烧至五六成热时，下入豆腐菜饼浸炸，炸时不断搅翻，使之受热均匀，炸至豆腐素菜饼表面发用挺，再用热油稍炸片刻，待呈金黄色时出锅盛盘，趁热食用。

分析一下这些用料的营养成分:

**豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

***香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

***冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

***芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

容易胖的人喝口水都会胖

不用这么苛刻的，太刻意反而减不了，蔬菜比主食要多吃点，但是总体上的饭量不要太多

那要看烹饪的方法了。

发胖是看个人的体质和吸收能力的，并不是吃素菜就不会胖，难道你没有看见过胖的和尚和尼姑吗

也不是，看我吧不喜欢吃肉，但是也长的胖，我也有几个朋友他们就喜欢吃肉呀什么的，但是就长不胖，还是要看个人吸收..

你好！！
一： 素菜真的比肉食”素“吗：
我们很多人都这样认为，只要多吃菜，就可以起到减肥的作用，或者保持身体不发胖，这个想法是对的，但是也不完全对。
吃素菜是可以减少脂肪的摄入，而且素菜本身热量不高，关键是素菜如何烹制，这很重要。如果素菜荤做，即使是素菜，但是热量和脂肪并没有减少，那和吃肉也没有多少分别啦。
其实，脂肪在米、面主食中的含量并不高，却大量贮存于加工副食品时使用的油脂中，而且蔬菜是很吸油的，如果再加上用油过多，结果就容易造成肥胖。比如，烧茄子的热量不必一个辣子鸡丁的脂肪少到哪里去。
总之，吃素菜好，但是要注意烹调素菜的方法。 比如，凉拌菜就很好，调料弄得清淡一些，就很好。
二： 下面推荐几个既好吃，有绿色的素菜：
1. 鱼香素菜：
主料：沙丁鱼(20克) 胡萝卜(80克) 白菜(80克) 南瓜(80克)
调料：姜汁(5克) 盐(2克) 味精(1克) 植物油(15克)
做法：
1.杀丁鱼去杂，洗净；胡萝卜切成细丝；南瓜和白菜切成片。
2.锅内放油烧热，先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片，炒一会儿后，加姜汁、盐和半杯清水，改中火煮至水干即可。
分析一下，这些用料的营养成分：
* 胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、能增强人体免疫力和抗癌的作用，胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
2. 炸豆腐素菜饼:
主料：豆腐(500克)
辅料：香菇（鲜）(25克) 冬笋(150克) 胡萝卜(150克) 芝麻(30克)
调料：鸡蛋(150克) 花生油(100克) 酱油(20克) 盐(5克) 白砂糖(25克)
做法：
1.将豆腐洗净，放入盆内，捣碎成泥；水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗内，调散成浓液；芝麻洗净。
2.锅架火上，放油25克。烧到七八成热，下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝，炒至断生发软。
3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀，做成若干圆饼，一面沾匀芝麻，放入盘内。
4.锅架火上，放油烧至五六成热时，下入豆腐菜饼浸炸，炸时不断搅翻，使之受热均匀，炸至豆腐素菜饼表面发用挺，再用热油稍炸片刻，待呈金黄色时出锅盛盘，趁热食用。
分析一下这些用料的营养成分：
**豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
***香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
***冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
***芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
谢谢！！

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