东北茄子做菜怎么好吃

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解决时间 2021-03-29 20:21

提问者网友：难遇难求
2021-03-29 02:32

东北茄子做菜怎么好吃

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-03-29 03:43

主料
长茄子
4根
青椒
半个
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤

1.将长茄子削皮切成长条。

2.将茄条腌子30分钟，可使其不易吃油。

3.洗净青椒，将其切丝。

4.洗净胡萝卜，将其切丝。

5.葱、姜切丝，蒜切片。

6.锅内放入较多油，小火烧热。

7.油温热下茄子慢慢炸。

8.炸至软熟后，捞出控油。

9.取一干净小碗，放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

10.锅内留底油，下葱姜蒜爆锅。

11.出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒。
12.胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子

13.翻炒几下。放入调好的调味汁，收汁出锅即可。
小贴士
茄子用盐腌过，挤干水分后，再经过油炸吸油量会大大减少，吃起来更健康。

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1楼网友：孤独的牧羊人
2021-03-29 04:29

北方特色烧茄子，肉末茄子，茄盒，都是比较不错的菜系，希望可以帮助到你，我个人比较喜欢烧茄子，外焦里内！

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