急求醋萝卜的做法！！！

急求醋萝卜的做法！！！

把萝卜洗净切成薄薄的一小块一小块。然后加上盐（两到三汤匙），腌三个小时，再用力挤压，把水分挤出来。洗净后再压，如此两三次，直到去尽盐味。最后把挤出水分的萝卜放在盆里，倒上醋（以刚好浸没萝卜为准），再加上糖（按各人口味可多可少），再放上一个小时就可以食用了追问用的是白萝卜？追答醋腌萝卜的做法
菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：腌醋腌萝卜的制作材料：主料：白萝卜200克
调料：盐5克,辣椒(红、尖、干)8克,醋30克,白砂糖10克
醋腌萝卜的做法：
1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。
3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

4.把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。
食物相克 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

自己吃切块就可以，省事不麻烦，呵呵

在网上能找到

吉首酸萝卜做法

原料：
白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看；
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星

在烘干的辣椒里放入适量的烘干的香叶，花椒，捣成面，越细越好。再加入适量的芝麻，以白芝麻为佳。然后用刚刚烧熟的菜油浇在辣椒的表面，边浇边拌匀，在没有干辣椒面的时候再浇一点烧熟的菜油在上面，以超出辣椒的
表面0.5-1公分为宜。接下来就等着辣椒收汁了.等辣椒上面的菜油冷却之后，香喷喷的油辣子就好了

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