做巧克力冰淇凌的方法

有一盒淡奶油，还有巧克力，还有鸡蛋，糖，然后怎么做~能把材料都用上，加热最好可以用微波炉

材料：蛋黄6个，糖120克，巧克力125克，牛奶500毫升，动物性鲜奶油190ml 　　做法：　　
１、巧克力隔水小火煮至融化，关火。继续放置在容器中，保持融化的状态。
２、蛋黄加糖用电动打蛋器打至浓稠发白、糖全部融化；　　
３、牛奶隔水小火慢慢加热至微温，分几次加入打发的蛋黄，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀（注意要不停地轻轻搅拌，不要让蛋黄煮熟产生颗粒。如果不小心产生了部分颗粒的话，马上加入少许冰牛奶搅拌至颗粒融化）。直至蛋奶糊温度升至约８５度左右，具体状态是：变得浓稠，用勺背粘取，不会轻易滴落，用手指在勺背上划过可留下清晰的沟即可离火。　　
４、（１）中的融化巧克力与（３）的蛋奶糊混合搅拌均匀，并放凉备用。
５、等待（４）放凉的时间里，打发鲜奶油。打至六分发，体积膨大并尚可流动。将（５）与凉透的（４）分三次混合，用打蛋器搅拌均匀。　　
６、置入冰箱冰冻层，每隔四十分钟取出用打蛋器搅拌一次，每次彻底朝一个方向将冰淇淋搅拌均匀，这样重复约四次，最后一次搅拌完毕后可分装入自己喜欢的容器保存。　　
７、待完全冻好后，需食用时可提前半小时将冰淇淋放置在冷藏室里，这样会比较好挖取

巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

1.准备材料材料有：牛奶250毫升，奶油250毫升，可可粉50克，淀粉2克，鸡蛋2个。
2、制作

第一步将牛奶倒入锅中（请用不粘锅）煮到8分开，然后倒入可可粉搅拌均匀如下面两图

第二步：将调好的可可水里加如淀粉并搅拌均匀

第三步：将鸡蛋分成蛋清和蛋黄

第四步：将已调好的可可水倒入蛋黄盆中并搅拌均匀

第五步：将蛋清用电动打蛋器打发成湿性蛋白

第六步：将打发好的蛋白倒入可可水里并搅拌均匀

第七步：将奶油打发成7成就可以了

第八步：将奶油倒入可可水里并搅拌均匀

第九步：注入容器里

第十步：哈哈不用我说大家都知道，那就是放入冰箱的冷冻层内冷冻。每隔4个小时搅拌一次共3-4次这样就可以吃了。

你可以将巧克力替代可可哦

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