高原上，气压底，沸点低，为什么食物不容易煮熟?

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-05 08:12

提问者网友：雨不眠的下
2021-04-05 03:58

我做过一题说低气压洗衣机因为气压很低水在常温下就可沸腾，分子产生剧烈运动来洗衣，那为什么同在气压低的高原上，反到不容易煮熟食物呢?

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-04-05 04:59

洗衣服和煮东西是两件事好吗！洗衣服是利用惯性和摩擦力来达到洗赃物，而煮东西是另一回事，比如大米淀粉，要90度以上的温度才能糊化，如果在高原沸点为80度，那么大米就永远也煮不熟，所以这两个问题没有必然联系，一个是物理反应，一个是化学反应。前者温度可以改变洗衣服速度，但后者温度是一个必然因素，也就是一定要高于90化学反应才能进行，而洗衣服用冷水一样可以洗干净，只是时间长一点罢了。

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1楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-04-05 07:09

因为高原空气稀薄故气压较小所以沸点低食物不易熟

用高压锅增大压强使沸点提高于是食物容易熟了

2楼网友：玩世
2021-04-05 06:05

气压随高度的增加而降低.青藏高原气压很低，所以物质沸点（温度再也上不去了）降低了。以水为例，无论如何都达不到100度，当然烧不开了.食物同理，所以高原上要用高压锅

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