河南变蛋是怎么做出来的
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-08 10:23
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-01-07 13:40
河南变蛋是怎么做出来的
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-01-07 14:59
其实河南变蛋跟松花蛋是一个东西
食材明细
新鲜鸭蛋适量
无铅变蛋粉500克
自制变蛋的做法步骤
1
将鸭蛋洗净表面污渍。
2
平铺放在通风处晾干。
3
250克变蛋粉用水搅拌成稀糊，将鸭蛋逐一浸湿。
4
再均匀的裹上一层干粉，以不露蛋壳为度。
5
码入保鲜袋中，排挤出多余的气体，系紧保鲜袋入缸密封30天。
6
取出保鲜袋打开，将变蛋裸露在空气中透气退火，去除碱味。
7
洗净表皮的干糊，即可。
食材明细
新鲜鸭蛋适量
无铅变蛋粉500克
自制变蛋的做法步骤
1
将鸭蛋洗净表面污渍。
2
平铺放在通风处晾干。
3
250克变蛋粉用水搅拌成稀糊，将鸭蛋逐一浸湿。
4
再均匀的裹上一层干粉，以不露蛋壳为度。
5
码入保鲜袋中，排挤出多余的气体，系紧保鲜袋入缸密封30天。
6
取出保鲜袋打开，将变蛋裸露在空气中透气退火，去除碱味。
7
洗净表皮的干糊，即可。
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