请问曾风靡南宁一时的“柠檬鸭”怎么做？

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解决时间 2021-10-23 02:41

提问者网友：我一贱你就笑
2021-10-22 02:20

请问曾风靡南宁一时的“柠檬鸭”怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-10-22 02:49

炖柠檬鸭主料：光鸭1只（约750克）、上汤750克、柠檬1粒。配料：精盐、味精、芝麻油各适量。做法： 1、将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。酱碟：酱油。特点：原汁原汤，汤清肉烂。柠檬鸭　　是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

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