血蚶壳怎么开容易些
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-09 01:02
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-03-08 07:29
血蚶壳怎么开容易些
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-03-08 08:16
水煮沸，将蚶子倒入，略微一烫，血蚶的壳就会张开，用大漏勺搅拌一下就可以捞出来了。 这个搅拌的时间完全凭经验，时间过了就会烫得太熟，蚶壳会张得太大，蚶血流失，肉会缩小，口感既干又柴；如果烫得不够火候，蚶壳张开太小，蚶肉未熟，吃的时候壳就不容易打开，吃起来也会有腥味。
全部回答
- 1楼网友：酒安江南
- 2021-03-08 08:43
水煮沸，将蚶子倒入，略微一烫，血蚶的壳就会张开，用大漏勺搅拌一下就可以捞出来了。 这个搅拌的时间完全凭经验，时间过了就会烫得太熟，蚶壳会张得太大，蚶血流失，肉会缩小，口感既干又柴；如果烫得不够火候，蚶壳张开太小，蚶肉未熟，吃的时候壳就不容易打开，吃起来也会有腥味。
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