为什么蜂蜜成了冻？

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-05-03 09:03

提问者网友：鼻尖触碰
2021-05-02 17:33

刚买的时候是纯液体的槐花蜜，结果到现在却成了冻，倒不出来！！！！！！

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-05-02 18:31

这是蜂蜜的自然结晶，正常不必担心，想办法倒出来救OK了哈

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1楼网友：duile
2021-05-02 19:05

假的

2楼网友：老鼠爱大米
2021-05-02 18:51

蜂蜜放置一段时间后,会因为温度,湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色或浅琥珀色半固体,这种现象称为蜂蜜的结晶.影响蜂蜜结晶的因素有如下几种: 1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在1——20摄氏度,湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢. 2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬. 3.容器:当容器内有前次蜂蜜残留时,蜂蜜中的结晶分子易促进结晶;而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象. 结晶蜂蜜与加工结晶的对比：无添加的蜂蜜结晶是淡黄色的质地柔软有黏性，而添加白糖的蜂蜜结晶是透明的质地坚硬另外观察颜色也能看出一二添加白糖的蜂蜜颜色较浅透明度很高一些蜂蜜摊点的老板为了卖不结晶的液态蜂蜜，用加温的方法融化结晶蜂蜜，卖不完有结晶，结晶之后再加温，这种反复的劳动程序不仅增加了劳动成本，而且由于多次对蜂蜜的加温，很难把握需加温时蜂蜜的温度不超过60℃。一旦加温时蜂蜜温度超过了60℃，无形中就影响到蜂蜜的质量

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