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炸酥肉外面裹的那个粉是用的红苕粉吗

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-02-27 06:53
  • 提问者网友:沉默的哀伤
  • 2021-02-26 16:17
炸酥肉外面裹的那个粉是用的红苕粉吗
最佳答案
  • 五星知识达人网友:duile
  • 2021-02-26 17:57
只要是淀粉(红薯粉 玉米粉 或土豆粉)都可以 没有的话甚至面粉都可以 外面小摊炸鸡米花的很多用的就是普通面粉 主要作用就是能够裹住肉的水分 保证炸完后肉不干还是嫩的 希望这个回答对你有帮助
全部回答
  • 1楼网友:你可爱的野爹
  • 2021-02-26 18:47
炸酥肉是用豆粉或者淀粉。 炸酥肉做法如下: 材料 猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐 做法 1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
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