野菜马家菜的做法
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解决时间 2021-03-29 16:31
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-03-28 22:11
野菜马家菜的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-03-28 23:05
马家菜的学名叫马齿苋
马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，是我们小时候见过最多的野菜，简直遍地都是。它是药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。我个人觉得，马齿苋的口感一般，吃法也还是很多的。熬粥，凉拌，炒蛋等。
原料：马齿苋400g 芝麻酱2汤匙 凉开水3汤匙 生抽1汤匙 米醋3汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 香油1茶匙 大蒜6-7瓣
方法
：马齿苋去掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用。蒜制成蒜泥。拌麻酱汁：芝麻酱加凉开水调开，加生抽，米醋，盐，糖，香油，蒜泥拌匀。浇在马齿苋上，拌匀即可。
马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，是我们小时候见过最多的野菜，简直遍地都是。它是药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。我个人觉得，马齿苋的口感一般，吃法也还是很多的。熬粥，凉拌，炒蛋等。
原料：马齿苋400g 芝麻酱2汤匙 凉开水3汤匙 生抽1汤匙 米醋3汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 香油1茶匙 大蒜6-7瓣
方法
：马齿苋去掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用。蒜制成蒜泥。拌麻酱汁：芝麻酱加凉开水调开，加生抽，米醋，盐，糖，香油，蒜泥拌匀。浇在马齿苋上，拌匀即可。
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- 1楼网友：北方的南先生
- 2021-03-29 01:22
用水焯一下，拌凉菜
- 2楼网友：第幾種人
- 2021-03-29 00:32
马家菜的学名叫马齿苋 马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，是我们小时候见过最多的野菜，简直遍地都是。它是药食两用植物。
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
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