干锅兔的做法是怎样的？要好吃一点的方法。
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解决时间 2021-11-26 16:35
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-11-26 05:17
干锅兔的做法是怎样的？要好吃一点的方法。
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-11-26 06:44
材料：
鲜兔一只、德庄干锅料一袋、洋葱1只、胖黄瓜1只、青笋头2根、芹菜几根、大葱、大蒜瓣、菜油、花椒、鸡精、盐
强烈推荐德庄干锅调料,麻辣适中。巴适的很哦。
做法：
1.兔子洗净剁成小快，洋葱切块，黄瓜、青笋头、切条，芹菜、大葱切节
2、锅中油烧至7分热，倒入兔丁、蒜瓣翻炒，待水基本炒干时，倒入德庄干锅料，翻炒
3、加入适量水，大火烧开后中火满炖20分钟，接着倒入配菜，根据个人口味控制时间，不少于10分钟。
4、起锅前加入适量鸡精，味道安逸哦。
鲜兔一只、德庄干锅料一袋、洋葱1只、胖黄瓜1只、青笋头2根、芹菜几根、大葱、大蒜瓣、菜油、花椒、鸡精、盐
强烈推荐德庄干锅调料,麻辣适中。巴适的很哦。
做法：
1.兔子洗净剁成小快，洋葱切块，黄瓜、青笋头、切条，芹菜、大葱切节
2、锅中油烧至7分热，倒入兔丁、蒜瓣翻炒，待水基本炒干时，倒入德庄干锅料，翻炒
3、加入适量水，大火烧开后中火满炖20分钟，接着倒入配菜，根据个人口味控制时间，不少于10分钟。
4、起锅前加入适量鸡精，味道安逸哦。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-11-26 09:58
成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。
- 2楼网友：玩家
- 2021-11-26 08:27
原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
干锅兔的做法：
1 将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；
2 兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。
3 炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色；
4 放入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，干锅兔即成。
小贴士：?
1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。
2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。?
3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。?
4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
干锅兔的做法：
1 将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；
2 兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。
3 炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色；
4 放入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，干锅兔即成。
小贴士：?
1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。
2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。?
3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。?
4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料
- 3楼网友：杯酒困英雄
- 2021-11-26 08:01
第一种做法:
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。 1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。 2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。 4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。
第二种做法:
一、准备干锅兔的材料
菜谱主料:兔肉 500克
菜谱辅料:竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克
菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜（白皮） 10克 各适量
二、开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水；
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；
3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
.兔肉也称美容肉,吃了不长胖的
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。 1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。 2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。 4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。
第二种做法:
一、准备干锅兔的材料
菜谱主料:兔肉 500克
菜谱辅料:竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克
菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜（白皮） 10克 各适量
二、开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水；
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡；
3. 将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
.兔肉也称美容肉,吃了不长胖的
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