谁知道，霉豆腐怎么做的？请教我一下，

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解决时间 2021-03-23 04:37

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-03-23 01:07

谁知道，霉豆腐怎么做的？请教我一下，

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-03-23 02:29

将豆腐切成2厘米宽1.5厘厚的小块，放在盖帘上控水一天，
把豆腐块用保鲜膜蒙上待生红菌，准备辣椒面、盐、味精拌钧匀，
将生了红菌的豆腐块在拌好辣椒面里沾两面就行，放在瓶里码放整齐，
往瓶里到点白酒杀菌封口，一周以后就可以吃了，时间长一点会更好吃。
要注意的是制做过程不要沾油，易坏，开封后要往瓶里倒色拉油或香油与空气隔绝，不易坏，

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1楼网友：大漠
2021-03-23 03:43

一般不会中毒。我们这里的霉衣豆干〈又叫臭豆干〉大体上就是这么做的。只不过要用稻草作分层的东西。霉菌丝以白色的为最好。豆腐乳也是这种做法。臭豆干闻着臭，吃起来特别香。烤吃，油炸吃。天天街上都有卖的。

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