鱼香肉丝可以这样做吗？

做这菜用的豆瓣我可以和辣椒我可以用老干妈代替吗？还又那个笋丝我可以用青椒吗？请哪位大师帮帮我吧 问题补充：那做鱼香肉丝里的鲜汤是什么啊？

只要你想没有什么不可以，只是做出来的菜肴口味会不同
特别是豆瓣酱被代替了，可能就没有那种又酸又辣的口感了
鱼香肉丝里面的不是笋丝而是茭白丝
我没有听说过用青椒代替的。。。但是茭白丝可以用水笋丝来代替而且味道口感一样好，这种做法我吃过
你如果用青椒代替了，口感肯定会不同，而且本来正道菜都是可以吃的，但是代替了之后不吃青椒的人肯定不会动筷了-。-毕竟我个人感觉青椒的味道很奇怪

希望对你有帮助

鱼香肉丝

材料: 猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，干辣椒、姜、葱、 蒜、白糖、酱油醋、油、淀粉、盐各适量 做法: 1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。 2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。 3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。 4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。 5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。 6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。 7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。

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