有句话这样说，不管你是什么虾，弯了腰的才能变红。可谁知道虾为什么变红的时候会弯腰？弯腰的时候会变红
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-12 10:57
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-03-11 18:16
有句话这样说，不管你是什么虾，弯了腰的才能变红。可谁知道虾为什么变红的时候会弯腰？弯腰的时候会变红呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-03-11 18:48
这是因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素，虾活的时候色素都有活性，所以显示出青黑色，虾青素不稳定，一遇热就会被破坏，但虾红素非常稳定，所以虾煮后会显出虾红素的红色。至于弯腰，应该是温度升高，虾尾部肉收缩。
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- 1楼网友：患得患失的劫
- 2021-03-11 20:55
虎
- 2楼网友：野慌
- 2021-03-11 20:18
因为虾内有一条筋,当受热时它会收缩,使虾呈U字形,若想让虾煮熟后不变U形,你可在烹制前挑走这条筋,它就不会变弯曲了.其实任何生物加热后筋都会收缩!（copy来的）
- 3楼网友：廢物販賣機
- 2021-03-11 19:23
煮熟了
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