有腊肠培训教腊肠技术火腿肠配方的吗

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-11-20 14:49

提问者网友：箛茗
2021-11-19 20:51

有腊肠培训教腊肠技术火腿肠配方的吗

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-11-19 22:29

香肠制作技术
用前腿肉，肥瘦依照你个人喜好，可以要求摊主给你切块，你说你要做香肠，他就知道怎么切了，然后买肉的摊点，一般都是有肠衣买的，你一并购买即可。回去后先用温水将肠衣泡软，然后将肉洗净，放入高度的白酒，冰糖（需敲碎）、盐、十三香、少许酱油拌匀，然后就可以饿灌香肠了。肠衣一头用白线封口，另一端套个漏斗（要是没有，那个矿泉水瓶，剪下前段，也能使用），往里灌肉，灌完了后，用牙签在灌好的香肠上扎眼，然后再用百线讲香肠分段捆好，挂到通风处即可。

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