哪里有卖关于蜗牛 吃法的书

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刺猬 cì wèi
Erinaceus europaeus
地方名普通刺猬，英文名Hedgehog。猬科。
猬亚科 Erinaceinae
非洲猬属 （Atelerix） 四趾刺猬 (Atelerix albiventris) 北非刺猬 (Atelerix algirus) 南非刺猬 (Atelerix frontalis) 索马里刺猬 (Atelerix sclateri) 猬属 (Erinaceus) 黑龙江刺猬(Erinaceus amurensis) 东欧刺猬(Erinaceus concolor) 西欧刺猬(Erinaceus europaeus) 大耳猬属 (Hemiechinus) 沙漠刺猬(Hemiechinus aethiopicus) 长耳刺猬(Hemiechinus auritus) 印度长耳刺猬(Hemiechinus collaris) 伯兰特刺猬(Hemiechinus hypomelas) 印度刺猬(Hemiechinus micropus) 光腹刺猬(Hemiechinus nudiventris) 林猬属 (Mesechinus) 达乌尔猬 (Mesechinus dauuricus) Hugh's Hedgehog (Mesechinus hughi
食虫目猬科刺猬亚科的通称。又名刺球。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；吻尖而长，尾短；前后足均具5趾，跖行，少数种类前足4趾；齿36～44枚，均具尖锐齿尖，适于食虫；受惊时，全身棘刺竖立，卷成如刺球状，头和4足均不可见。分布于亚洲、欧洲、非洲的森林、草原和荒漠地带。中国有2属4种。普通刺猬栖山地森林、草原、农田、灌丛等，昼伏夜出，取食各种小动物，兼食植物，有时为害瓜果。冬眠。
刺猬全身是宝，刺猬皮是一味名贵的中药，具有降气镇痛、反胃吐食、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾及脂肪皆可入药。刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，吃法很多.
刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
刺猬年产仔1-2胎，每胎3一6仔。刺猬适应能力强，疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的，主要疾病是肠炎、皮癣、寄生虫等，一般用人类相应的药物就可治疗。由于刺猬性格温顺，不会随意咬人，动作举止憨厚可爱，深得少年儿童的宠爱，逐渐成为人们喜爱的家庭宠物。
提起刺猬，这可是咱们北京人“抬头不见低头见”的老相识了。每到夏秋的傍晚，无论是平房小院、楼群绿地、公园小径，甚至在楼梯间、落叶堆，到处可以看见这些小刺球忙活觅食的身影。但是有谁知道，这位人类古老的老邻居已经是世界级的濒危物种。作为北京市保护野生动物，普通刺猬成为了136种二级保护动物中的一员受到了法律保护。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
在野生环境自由生存的刺猬会为公园、花园、小院清除虫蛹、老鼠和蛇，是不用付薪水的园丁。当然，有时难免也会偷吃一两个果子，这只是说明它饿极了。刺猬是一种长不过25厘米的小型哺乳动物，嘴尖，耳小，四肢短。虽然身单力薄，行动迟缓，却有一套保护自己的好本领。刺猬身上长着粗短的棘刺，连短小的尾巴也埋藏在棘刺中。当遇到敌人袭击时，它的头朝腹面弯曲，身体蜷缩成一团，包住头和四肢，浑身竖起钢刺般的棘刺，宛如古战场上的“铁蒺藜”，使袭击者无从下手。刺猬扒洞为窝，白天隐匿在巢内，黄昏后才出来活动，嗅觉灵敏，以昆虫和蠕虫为食，也吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等，偶尔也食农作物。刺猬每年4月开始婚配生育，一年一胎。初生幼仔背上的毛稀疏柔软，但几天后能逐渐硬化变为棘刺。入冬后，进入冬眠，要足足睡上五个月，才肯重新出来活动。刺猬是异温动物，它们不能稳定地调节体温，使其保持在同一水平。猬属在各地都有冬眠现象。分布在阿拉伯、撒哈拉沙漠的沙漠猬进行夏眠；其亲缘种印度猬在断绝粮水的饲养条件下能活4至6周，大耳猬在印度也有冬眠期。刺猬都有忍耐蛰伏期体温和代谢率降

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