酿酒后的酒糟怎么处理
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-22 22:12
- 提问者网友：火车头
- 2021-03-22 19:08
酿酒后的酒糟怎么处理
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-03-22 19:40
酒糟可以作为烹饪美食的辅料。如酒糟竹笋鸡的做法如下所示。
材料：鸡翅中8个，鲜竹笋150g，酒酿150ml，剁椒酱15g，老姜1小块，生抽10ml，老抽10ml，盐少许
做法
1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块。
2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味。
3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯糖去除血水，捞出备用。
4.炒锅倒入少许油，油温6成热后放入酱片和剁椒酱煸香，下鸡翅煸3分钟，至表皮微黄，加入竹笋，调入老抽煸炒上色，倒入酒酿，加盖焖煮20分钟，最后放盐调味即可。
材料：鸡翅中8个，鲜竹笋150g，酒酿150ml，剁椒酱15g，老姜1小块，生抽10ml，老抽10ml，盐少许
做法
1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块。
2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味。
3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯糖去除血水，捞出备用。
4.炒锅倒入少许油，油温6成热后放入酱片和剁椒酱煸香，下鸡翅煸3分钟，至表皮微黄，加入竹笋，调入老抽煸炒上色，倒入酒酿，加盖焖煮20分钟，最后放盐调味即可。
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