韩国肥肠高

韩国肥肠高

肥肠高
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

铁板肥肠的做法 1、原料 大肠，香油，洋葱，泡椒，葱，姜，蒜，辣椒。 2、做法 ①铁板洗净备好，抹上一些香油，洋葱切圈摆放在铁板上备用。 ②炒锅到油小火爆香花椒大料，出香后取出，放入洗净切好的猪大肠翻炒。 ③炒至大肠缩水挺括盛出备用，油倒掉不要，把铁板放在小火上加热。 ④炒锅从新倒油爆香葱姜蒜，泡姜和泡椒，辣椒。 ⑤加入一勺黄豆酱炒香，放入大肠翻炒均匀。 ⑥加入味极鲜，糖，料酒，继续炒匀。 ⑦加入切段的蒜苗和青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香油，少许水淀粉炒匀关火。 ⑧把炒好的大肠倒在加热的铁板上即好。

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