红烧牛肉咋做呢？？要选什么牛肉好？？

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解决时间 2021-10-15 00:45

提问者网友：我的未来我做主
2021-10-14 03:06

红烧牛肉咋做呢？？要选什么牛肉好？？

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-10-14 03:17

土豆烧牛肉用料：1、牛肉一斤半。2、土豆一斤半。3、香菜两棵。4、葱半两。5、老姜一块。6、蒜半个。7、豆瓣酱两大匙。8、白糖一大匙。9、酱油半汤匙。10、香油一大匙。11、料酒三大匙。12、盐、味精适量。做法：1、将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。3、烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟。4、用漏勺打去渣料。5、放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟。6、关火让锅冷却，开盖放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟。7、放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。

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