研究哪些因素可使鸡蛋清凝固
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-06 00:53
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-05 10:30
研究哪些因素可使鸡蛋清凝固
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2019-04-27 23:52
可以使蛋白质变性的都可以，如加热，重金属盐，有毒物质，结构决定性质，若是能破坏蛋清本来结构的因素的物质，就有可能使其状态改变
全部回答
- 1楼网友：神鬼未生
- 2019-10-10 07:08
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