蜂蜜放置一段时间后会凝固，怎么办？

蜂蜜放置一段时间后会凝固，怎么办？

蜂蜜的凝固是一种自然现象。
刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。
比如买蜂蜜的时候，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。
已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶。（另外，我个人建议不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的，控制得不好的话，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）

放在锅里蒸

等气温回升以后自然是液化了。凝固是一种正常的蜂蜜变化，蜂蜜结晶就说明越纯，是没有掺杂过多其他物质的蜂蜜

蜂蜜放置一段时间后会凝固是正常的现象，纯正的蜂蜜在温度低于某个节点时，就是出现凝固的现象，所以不用当心蜂蜜的凝固。

用温水和开？

蜂蜜变成固态有2种原因，1是由于气温较低，液体固化了。
2是蜂蜜放置于空气中，在常温下，由于水分的挥发和其本身内含物质的原因，很容易凝固。能用调羹、筷子等工具取出的，可以挖一点出来，用温水就可溶化食用。无法取出的，只好用热水加温，让凝固的蜂蜜熔化，然后改用其它的容器。

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