锅包肉用番茄酱还用别的么?

锅包肉用番茄酱还用别的么?

主料： 里脊肉
　　配料： 香菜、蒜沫、葱丝
　　调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉
　　方法
1. 　　将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
2. 　　挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
3. 　　待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
4. 　　锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
5. 　　离火翻匀即可装盘上桌。

是的，就是用这个。

主料： 里脊肉 　　配料： 香菜、蒜沫、葱丝 　　调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉 　　方法 1. 　　将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。 2. 　　挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。 3. 　　待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。 4. 　　锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。 5. 　　离火翻匀即可装盘上桌。

用料 猪里脊肉 大葱 胡萝卜 香菜 盐 料酒 胡椒粉 淀粉 白糖 生抽 醋 鸡精 姜 锅包肉的做法 香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味 把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉 另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀 锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油 锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油 料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁 锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香 倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可 小贴士 1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看。 2.步骤3里，调好的面糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。肉片挂浆的时候，在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。

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