益锦黄金酥馅的制作方法

益锦黄金酥馅的制作方法

材料
A.糖 550克速发蛋糕油 10克（不要奇怪，你不知道的事多了去了）碳酸氢铵 20克（别说你不知道这是什么东西）水 125克（最好是热水，化糖方便一些）黄色素 2克（为了成品颜色好看些，可以不加）
B.色拉油 675克
C.小苏打 10克双效泡打粉 10克普通面粉 1400克
做法
操作步骤：
1.将A料里的水（色素可以加到水里）和糖放入桶里中速打一会。
2.加入蛋糕油碳酸氢铵换高速打到起发
3.换中速加入色拉油搅拌均匀。
4.将C料里的所有粉料用刮板拌匀，在案板上开塘。
5.将桶里的浆倒入面塘中。
6.用手压法压成面团(手感很怪，这就对了）
7.分重50克一个。
8.瓜子仁和芝麻混合好了，小面团蘸一下，粘上些。
9.用月饼卡子压成薄饼，瓜子仁那一面朝上。
10.摆盘，不要太密，一盘10-13个正合适。（膨胀很
11.进炉，上火180下火130，炉内面饼塌下微微变色后倒盘
12.出炉，凉透。追问谢谢。我想知到馅的作法期待馅料配方

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