街上5毛钱一串的麻辣串怎么做的？

谁知道街上卖的麻辣串都有什么配方，怎么做的，想自己做做吃呢，都有什么配料还有做法应该怎么做？

要那么复杂啊 ？

很简单.
多放胡椒和辣椒,煮就是了.
里面放水,少许盐,少许油.

麻辣烫的制作方法 配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减） 荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克 调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法： 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

不，这是需要用多味中药好好熬汤的，基本上应该是有20种以上的中药，不然，出不来那个味道，不信，你可以试一试，你是煮不出来那个味道的。

我们这城管是每晚夜市街上去收卫生费5快现在物价高利润能到%40就不错了（1个哦）蔬菜能到%70 ，太累人如果你一个人，摊位一天五块那种，难道你要弄个店面么？如果就你一家的话或者觉得自己口味好可以长到6毛一串，利润还是可以有保证的 50，街上人多或者在小区的话，我只是下午4点才出摊啊.你说的是门面还是在街上摆摊啊？难道你摆一天的那种么

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