手撕包菜怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-20 15:44
- 提问者网友：轻浮
- 2021-10-19 16:43
手撕包菜怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-10-19 18:13
用料包菜1/2个蒜瓣4粒干红椒丝1小抓花椒粒30粒精盐适量白糖1/4茶匙米醋2汤匙鲜味酱油1汤匙猪油2汤匙香麻油少许步骤整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
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