怎么可以让豆腐的豆味重一点

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解决时间 2021-12-23 10:22

提问者网友：骑士
2021-12-22 22:27

怎么可以让豆腐的豆味重一点

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-12-22 23:17

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐营养丰富，能预防多种疾病和癌症，而且更容易成菜，凉拌、煎炖都是很好的吃法。
　　手作豆腐，干净安全而且出产相当纯。手作豆腐其实很简单，今天用了两种方法来做，一种是盐卤点豆腐，一种是白醋点豆腐。
　　盐卤，是一种食品添加剂，是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。盐卤点豆腐用到的食材有：750克黄豆、3750毫升水、15克盐卤。
　　白醋点豆腐，所用食材：黄豆750克，水3750毫升，白醋75毫升，稀释白醋水375毫升。

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1楼网友：行雁书
2021-12-23 02:40

不要加盐水

2楼网友：想偏头吻你
2021-12-23 01:15

大黄豆产量高，但是小黄豆味道浓。

3楼网友：猎心人
2021-12-23 00:43

使用传统做豆腐的方法用石膏就有豆腐味。

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