瑶柱是什??么植物的什么部位?

瑶柱是什??么植物的什么部位?

瑶柱是什么植物的什么部位?瑶柱不是什么植物的部份，而是属海产(扇贝)的某部份。正确学名称为「乾贝」。而「扇贝」并不同「带子」，在街市海鲜档里，你能见到像「蚬壳油站」标志的手掌心般大蚬壳型物体就是扇贝(的确有点像扇)，而一种大概手板般大绿色薄壳呈三角形的是带子。以下是一则乾贝的简介：乾贝，又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱（也作瑶柱、江瑶柱、乾瑶柱），为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。乾贝是特指乾燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。常见品种有：乾贝呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。在中国菜中，新鲜的江珧一般用来蒸、炒、爆等。涨发后的乾贝可用烧、烩、蒸或制作汤。 查看原帖>>

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