小茨菇怎么做凉菜好吃啊?
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解决时间 2021-12-24 12:11
- 提问者网友:温旧梦泪无声
- 2021-12-23 13:13
小茨菇怎么做凉菜好吃啊?
最佳答案
- 五星知识达人网友:青灯有味
- 2021-12-23 14:40
小茨菇怎么做凉菜好吃
鸭胸肉炒茨菇
材料
鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。
小诀窍
1、鸭皮出油挺多,所以锅内的油是平常量的2/3即可。
2、黑胡椒汁已含盐,所以盐可以不加或是少加。
鸭胸肉炒茨菇
材料
鸭胸肉1块,茨菇半斤,黑胡椒汁4汤匙,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净,去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁 浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。
小诀窍
1、鸭皮出油挺多,所以锅内的油是平常量的2/3即可。
2、黑胡椒汁已含盐,所以盐可以不加或是少加。
全部回答
- 1楼网友:痴妹与他
- 2021-12-23 15:38
1.准备食材。
2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
3.将海带切成寸段。
4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
6.胡萝卜切成丝。
7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
9.铲出弃之不用。
10.将炸好的油,趁热倒入菜中。
11.将调好的碗汁倒入菜中。
12.拌匀后,撒熟芝麻食用。
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