玉米烙到底怎样做才不会散？

玉米烙到底怎样做才不会散？

玉米烙?我刚刚去查图片，原来就是我以前做过的南瓜炳差不多，确实很简单，不过没做过挺难，就把玉米粒放到生粉上面，打入蛋黄，搞均匀，别加水然后拿去煎，你自己喜欢煎什么样就什么样，记得调味，味道什么的没人教到你，说真的，我做酒楼都知道，你喜欢什么味，他喜欢什么，各人不同，教你什么分量啊比例啊那些都是他们喜欢的可能你不喜欢.所以自己的才重要
恩
再补充下，你煎出形状后，别担心不熟，应为玉米你要先用飞了水再搞的，什么是飞水？就是用开水煮熟。然后开油来渣干
我告诉你没可能不加鸡蛋的。
知道蛋黄作用不？不是每样东西都无缘无故加上去的，就像你说的面粉，知道面粉的作用和属性你就不会在这小吃上加面粉的了，面粉主要是硬度不是粘稠，加面粉煎出来只会颜色好看，放久就变硬，一点都不脆。硬邦邦的玉米络你想吃？
不过说真，面粉是可以加，不过要个生粉一起，比例要生粉3面粉才1.你吃过麦当劳的炸鸡翅没，那些粉就这样做。不过这只用于油炸脆香，煎和烤根本就不搭配。
你说不能络整形？
网上的都是家庭做的，说什么上粉油炸然后放干成型，需要的是时间和着重油炸温度不高，这样就有可能粘在一起，如果你想做酒楼那些。简直是笑话，说什么烙啊什么的还不是名字好看，但做法就先煎后高温拉油。吃起来效果好过你几十倍，如果你学网上家庭那些做，那餐厅关门都行了。

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