超市买的一级花生油可以凉拌吗

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解决时间 2021-02-01 14:50

提问者网友：贪了杯
2021-01-31 20:39

超市买的一级花生油可以凉拌吗

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-01-31 21:17

不可以。出厂是生的，凉拌必须烧开。
1、花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
2、据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

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1楼网友：孤独入客枕
2021-02-01 01:05

可以啊。

2楼网友：等灯
2021-02-01 00:15

调和油好像可以凉拌
橄榄油是凉拌了好

3楼网友：不如潦草
2021-01-31 23:12

凉拌用橄榄油好一点

4楼网友：狂恋
2021-01-31 23:00

其实没关系的，韭菜当然可以生吃啊。如果你不放心的话，可以将油倒进锅里炸一下，等它凉了以后再去凉拌，韭菜也可以过一下滚开水，马上捞出来放凉，不会影响味道的。

5楼网友：三千妖杀
2021-01-31 21:54

应该不能的.你最好把油弄熟再凉拌吧,否则的话菜会很难吃的.韭菜对身体有好处的,含有纤维素,有助于消化,生吃也可以的.

6楼网友：你可爱的野爹
2021-01-31 21:47

生油不能凉拌这个说法一点都不正确.
理论上,所有食用油都能凉拌,问题是某些生油凉拌某些蔬菜口感会不大好,仅此而已.
另外某些油最好用于凉拌,如亚麻油(胡麻油),香油等.这类油中的欧米伽3不饱和脂肪酸比较多,营养好但不稳定.用于烹调营养损失较多.
花生油也如上,不能过度烹调.如果能和韭菜凉拌口感不错的话,那么你就应该凉拌.
比如我做过韭菜炒鸡蛋,我是用水来炒的,出锅时加入油,这样类似凉拌,最有营养.
韭菜完全可以生吃,事实上大多数蔬菜都能生食,这样会保留很多酶.另外能生食的食物很多,不只限定蔬菜.

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