我要煮银耳粥.求详细过程

我要煮银耳粥.求详细过程

原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：

1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品

百合银耳粥：百合100克，银耳(干)15克，枸杞子30克，冰糖30克。百合一片片摘下，洗净，沥干；银耳、枸杞分别泡软，沥干；将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。 　 　 枸杞银耳粥：温水将银耳泡上大约2个小时，去掉根部的黄色部分。将枸杞、莲子洗好备用。将泡好的银耳和洗好的莲子放入锅中，一般一个银耳加四碗水。先用大火煮开，再改成煮粥的小火，煮一个半小时放入冰糖和枸杞，放早了容易使汤的颜色变暗，继续煮半个小时就OK了，这时候你用汤勺舀起来就会开到已经粘稠了，凉一下吃更粘稠，夏天的话放到冰箱里，回家后吃上凉凉一碗真是太棒了。 　 雪梨银耳粥：银耳用水发开，去掉发黄的根部，用刀切开，不要太大了；把雪梨去皮，切块；红枣用开水先煮一小会，目的是让它身体膨胀，去掉缝隙里的灰尘，我平时都是预备好多干净的，用起来方便；准备些冰糖，最好是那种大块的，敲碎备用；以上适量放进锅里，用文火煮，等到粘稠了，就说明银耳煮的够火候了，冰糖一般在快煮好的时候放，煮的时候要放凉水。

配料:

银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克。

特色：

滋阴润肤，止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肤裂、肌肤不润、面色萎黄等症。

操作:

1、将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。

2、将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成。

银耳粥 　　一、原料： 　　1. 主料：银耳5 克，粳米100 克。 　　2. 调料：冰糖。 　　二、制法： 　　将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净。将银耳、粳米一 　　起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成 　　粥即可出锅。 　　按：银耳含蛋白质。糖类、钙、磷、铁、维生素B1 、B2 等营养成分，具 　　有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。银耳酸性多糖，能提 　　高人体的免疫力，起扶正固本作用，配以补中益气、健脾和胃、除烦渴的粳 　　米，煮成银耳粥有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。对肺热 　　胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效，还有一定抗癌作 　　用。

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