粢饭糕怎么做?

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解决时间 2021-10-15 18:12

提问者网友：半生酒醒
2021-10-14 19:12

粢饭糕怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-10-14 20:33

原料配方:粳米1000克花生油500克(耗200克左右) 盐20克制作方法: 1.先将米淘洗干净。 2.取锅，倒入米，加水浸没约5厘米高，随即加盐。再将锅置旺火上煮沸，然后改用小火掀开盖煮10分钟左右，待米粒全部膨胀，饭的表面只剩少量水分(稠米汤)时，将锅盖盖上，用小火继续焖煮约10分钟，煮至饭熟取出。 3.取适当大小搪瓷或铝制方盘，先在其周围有饭粒接触处涂些油，再把饭全部铲入盛具内。用清洁湿布盖上饭，揿平后，揭去布，随后将盛具覆置于清洁的面板上，倒出糕坯，冷却。 4.用刀将冷却后的糕坯切成适当大小的长方块。 5.将油倒入炒锅后，烧至滚沸。取几块米饭糕坯，一块、一块沿锅边放入锅内，同时用铲刀轻轻翻动，待糕坯全至金黄色盛出。如此继续氽炸。注意：现氽现吃，香喷喷。

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1楼网友：迟山
2021-10-14 21:45

真正的粢饭是糯米的,不过现都掺了别的米.做法很简单.蒸熟后把它放在模子里压实既可.在里面可掺合东西,如宁波就在里而放海怠,颜色绿油油的,喷香.

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