大哥，能告诉我腌咸鲅鱼的具体方法吗？

大哥，能告诉我腌咸鲅鱼的具体方法吗？

1） 把鲅鱼洗净去掉内脏，沿着肚子部位用刀一剖为二。注意脊部要相连。准备一个盆，手提一只鲅鱼另一只手抓盐往鲅鱼皮面上抹。然后把皮面朝下放进盆里，再抓一小把盐撒在肉面上。另一只鲅鱼皮面向下跟底下的鲅鱼叠加。然后肉面撒盐。如此反复直到鲅鱼都抹完。最后抓一大把盐洒在所有鲅鱼的表面。腌渍一夜就可以晾晒了。2） 晾晒，要放在通风良好，太阳不狠毒的地方。注意不要被苍蝇爬过。一般太阳温和空气流通的情况下，3天鲅鱼表面就有一点点干了。如果想要鱼味道香醇就拿到海里浸泡1小时拿回去再次晾干5天就可以吃了。如果喜欢干而韧的口感可以多晾晒几天。-----------------为了拿分而来，完全原创这是我们威海人晒鲅鱼的方法。另外夏季炎热潮湿，也容易招虫子我们威海民间一般都是9月中旬开始晾晒。

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