做法，酸菜汆羊肉怎么做好吃，酸菜汆羊肉的家常做法

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解决时间 2021-03-05 08:43

提问者网友：沉默的哀伤
2021-03-04 20:05

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-03-04 20:40

主料
羊肉片300克
酸菜200克
粉丝50克
辅料
浓缩高汤1个
盐6克
葱姜适量
酸菜汆羊肉的做法
1.
主辅料：羊肉片、酸菜丝、粉丝
2.
锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤
3.
放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟
4.
放入粉丝
5.
加盐调味
6.
最后放入羊肉片汆烫
7.
烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火
8.
出锅盛入碗中，即可上桌品味
烹饪技巧
1、酸菜要提前洗净切丝。
2、没有浓缩高汤，用骨头汤、浓汤宝都可以。

全部回答

1楼网友：杯酒困英雄
2021-03-04 21:05

食材
主料
酸菜
150克
羊肉卷
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2克
泡椒
4个
泡姜
20克
胡椒粉
2克
鸡精
2克
步骤
1.主料：酸菜、羊肉卷
辅料：植物油、盐、生抽、泡椒、红辣椒（可选小米椒）、香葱、鸡精、泡姜、胡椒粉
2.把酸菜洗洗切丝
3.泡椒、泡姜切丁，香葱、红辣椒洗净切丁
4.热锅凉油，油热7成，下泡姜、泡椒翻炒出酸辣味
5.加酸菜煸炒出酸香味
6.加入少许盐调味
7.加生抽翻炒均匀
8.加入水或者高汤大火烧开，慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻
9.加羊肉卷划散开
10.加胡椒粉、鸡精拌均匀
11.撒上红辣椒和香葱末即可

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