大米胚芽怎么从米糠中取出
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-05 17:32
- 提问者网友：谁的错
- 2021-02-04 20:50
大米胚芽怎么从米糠中取出
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-02-04 21:01
大米胚芽与米糠不是同一种物质，且存在部位不同
泛指的米糠，是大米的保护皮层。
你说的胚芽，是图中“米珍”中的“胚”
使用现代工艺的低温柔制法可以在尽可能保留胚芽的情况下去除米糠。
但由于不同米粒的形状各不相同，无法达到100%保留胚芽的效果。
因此不存在从米糠中取出胚芽的概念。
米糠中有断裂带胚芽的大米，说明加工过程高温高压，导致了大米的破碎。
采用低温柔制法或降低加工精度能解决这个问题。
泛指的米糠，是大米的保护皮层。
你说的胚芽，是图中“米珍”中的“胚”
使用现代工艺的低温柔制法可以在尽可能保留胚芽的情况下去除米糠。
但由于不同米粒的形状各不相同，无法达到100%保留胚芽的效果。
因此不存在从米糠中取出胚芽的概念。
米糠中有断裂带胚芽的大米，说明加工过程高温高压，导致了大米的破碎。
采用低温柔制法或降低加工精度能解决这个问题。
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