用排骨怎样做火锅

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解决时间 2021-05-05 15:43

提问者网友：浮克旳回音
2021-05-04 17:38

用排骨怎样做火锅

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-05-04 18:20

排骨火锅
中文名：排骨火锅
主要食材：排骨
特点：本品既为家常品种，又可独立成菜
分类：火锅
口味：麻辣
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此火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。故在调味中应注意季节变化，可适当放入。

烹制法：熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤，待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。

对人体也十分好。追答排骨清汤火锅

材料

排骨，水，姜，料酒，白醋
做法1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。

2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

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1楼网友：动情书生
2021-05-04 18:40

可以做肉骨茶火锅或者肉香排骨辣辣锅

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