京族的“米乙”是什么食品?

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解决时间 2021-10-15 07:12

提问者网友：雪舞兮
2021-10-14 10:04

京族的“米乙”是什么食品?

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-10-14 10:34

京族特有的传统食品:“米乙”，.是用大米制成的食品。 “米乙”是京族语言，实际上就是汉语中的“米团”、“糍粑” 的意思。“米乙”，分为“白头米乙”、“风吹米乙”、“米乙丝” 等几种。“白头米乙”个头有鸡蛋大小，主料是糯米和籼米细粉，用水和好后，包上用芝麻、花生、糖做成的馅，做成团状，或油炸，或蒸煮，就成了“白头米乙”。“风吹米乙”是像煎饼之类的薄饼。因其脆不禁风而称做“风吹米乙”。其做法是，将大米磨成米浆，摊成状如睡莲的薄面片蒸熟后，撒上芝麻，在户外晒干，再用炭火烘烤到香脆的程度就可以食用了。“米乙丝”就是不经过烘烤的“风吹米乙”，是将“风吹米乙”晒干后切成丝，配上海鲜或瘦肉，再水煮或油炒都可。尤其是用“米乙丝”与海螺肉、蟹肉、虾仁等海鲜品做成“米乙丝海味汤”更是鲜美可口，令人难忘。

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